Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.

Іван Омельченко – бар-менеджер, який протягом чотирьох років працював у Китаї. Уродженець Дніпра організовував роботу закладу RAC Bar  у Шанхаї, зокрема спеціалізувався на натуральному вині. Barout поспілкувався з Іваном після його повернення до України – про поширення коронавірусу в Китаї, реакцію великого китайського міста на епідемію та вплив карантина на...

Поділитися на facebook Поділитися на twitter Марк Буассоне – глобальний бренд-амбасадор дому Hennessy, провідного виробника коньяку в світі. Під час візиту представника бренду до Києва Barout вдалося поспілкуватися із ним про головні виклики на зразок коронавірусу та глобальної кліматичної кризи.Редакція Barout дякує за допомогу з проведенням інтерв'ю ресторану Spicy NoSpicy....

Переможця десятого конкурсу барменів Angostura Global Cocktail Challenge визначили на батьківщині виробника Angostura в Тринідаді і Тобаго. Найкращим бартендером став представник Багамських островів Марв Каннінгем – він став глобальним амбасадором Angostura та отримав грошовий приз у розмірі 10 000 доларів. Barout вдалося поспілкуватися з переможцем одразу після перемоги – про 22 роки...

Barout пригадує десять інтерв'ю, які ми випустили в 2019 році.«Розважати публіку я вмію дуже добре»: інтерв’ю з переможницею World Class Ukraine 2019Анастасія Гота – найкраща бартендерка України 2019 року за версією національного етапу конкурсу World Class 2019. Ми поговорили з представницею Parovoz Speak Easy про інтерактивні елементи у виступі та...

Ремі Саваж – французький бармен, якого у 2018 році назвали найкращим міксологом Європи за версією Mixology Bar Awards. Ремі починав кар'єру у сфері гостинності в пабах, після цього протягом п'яти років працював у паризькому барі Little Red Door, а впродовж останніх двох – у The Artesian в готелі Langham у Лондоні,...

Філіп Дафф заснував виробництво Old Duff Genever, відкрив перший у Нідерландах спікізі-бар Door 74 і протягом тривалого часу відповідав за освітню програму найбільшого барного фестивалю світу Tales of the Cocktail. Та найбільш відомий Дафф як ентузіаст і популяризатор джину і женеверу. Саме про джин, його культуру та нову хвилю популярності,...

Журнал Поділитися на facebook Поділитися на twitter Cocktails For You називають себе «спільнотою, заснованою барменами для барменів». Едвінас Рудзінскас почав збирати в соціальних мережах фотографії та рецепти коктейлів – спочатку свої, а тоді барменів з усього світу, які почали надсилати йому світлини. Врешті разом із партнером Данілом Невскі проєкт переріс у...

Журнал текст: Алекс Малишенко Поділитися на facebook Поділитися на twitter Тео Муссо – засновник і головний пивовар Le Baladin, якого називають «батьком» італійської крафтової культури. Перше пиво він зварив у 1996 році, а нині Le Baladin виріс до великого виробника алкогольних і безалкогольних напоїв, охоплює мережу пабів, готелів і ресторанів....

У Сальваторе Калабрезе та Пітера Дореллі на двох близько 80 років досвіду роботи за баром. Причому не за абияким, а в найкращих закладах Лондона – Dukes Hotel, Salvatore's та American Bar відповідно. Нам пощастило, що дві живі легенди барної сфери приділили нам час під час Athens Bar Show 2019. Barout...

Стюарт Б'юкенан – глобальний бренд-амбасадор виробників односолодового віскі Benriach, Glendronach і Glenglassaugh. Шотландський фахівець часто відвідує Україну, нещодавно він завітав на фестиваль віскі від goodwine Whisky Dram. Barout запитує у Б'юкенана, як виробники односолодового адаптуються до сучасного ринку та як барна культура впливає на розвиток категорії. – Стюарте, ми хочемо поговорити з...

Нову обмежену серію в колекції Very Special випустив виробник коньяку Hennessy. Це продовження лінійки, особливістю якої є співпраця бренду з сучасними художниками: раніше у межах Very Special Hennessy вже залучали Шепарда Фейрі, JonOne, Os Gemeos і Futura. 27 вересня Київ став одним із шести міст світу, у яких новий митець,...

Barout продовжує рубрику «Бармен тижня», у якій знайомить вас із обличчями барної індустрії та барної культури України. У новому випуску – бар-менеджер Talkies Bar, нового закладу на Подолі і колишній працівник Bombay Sapphire Bar і Podil East India Company. Раніше ми розповідали про бар-менеджера «1818» і Parakalo Богдана Бурковецького.  Розкажи...

Міжнародне барне шоу Barometer учетверте пройде в Києві 27-29 вересня. Уже підтверджені виступи в межах барного шоу бренд-амбасадорів Amaro di Angostura Деніела Джонса і Diageo Костянтина Бойка, а також барних експертів Ангуса Вінчестера, Саймона Форда і Філіпа Даффа. Серед запрошених барів – The Clumsies (Афіни), Red Frog (Ліссабон), The Tippling Club...

Barout запусає рубрику «Бармен тижня», у якій знайомитиме вас із обличчями барної індустрії та барної культури України. У першому випуску – барменеджер руфтоп-бару «1818» Богдан Бурковецький, команда якого нещодавно відкрила новий заклад – музичний бар Parakalo в готельному комплексі Bursa.  Перший хороший коктейль у твоєму житті? Напевно, це був Hashtag Bar...

Бізнес-асоціацію малих незалежних пивоварень створюють в Україні, повідомляє співзасновник спільноти і керівник крафтового виробника «Ципа» Олександр Шаталов. «8 вересня відбулася зустріч ініціативної групи та утворення бізнес-асоціації малих незалежених пивоварень України. Тринадцять пивоварень стали засновниками. Упевнений, що до цієї роботи підключиться не менше 50 виробників», – пише Шаталов. До ради директорів...

Артем Скапенко – найкращий молодий бармен світу 2015 року за версією Іnternational Bartenders Association World Cocktails Championship і шеф-бармен Loggerhead. Окрім того, київський фахівець є керівником школи барменів Loggerhead Brotherhood School, виробника обладнання для барної сфери BARTA, відеопродакшну ARTiSHOCK GANG Production і музичного продашкну ARTiSHOCK GANG Music Lab. У новому епізоді...

Ірина Машихіна – експрезидентка Всеукраїнської асоціації барменів і колишня шефбарменка Boutiquebar Biancoro. У другій частині відеоінтерв'ю каналу «Шейк» українська спеціалістка розповідає про вихід із проєкту Biancoro, де працювала понад десять років, рішення відмовитися від посади президентки асоціації, а також плани на майбутнє.   Barout публікує обрані цитати героїні з інтерв'ю,...

Денис Жаткін залишив посаду директора оптової компанії, щоб відкрити свій перший паб «Кеды искусствоведа». До цього ніхто з команди не мав досвіду у ресторанній сфері: власник бізнесу ніколи не був власником, а шеф-кухар не працював шефом. Але у 2018 році дніпровський заклад назвали найкращим пабом за версією національної ресторанної премії...

Олексій Костенюк – барменеджер, колишній бренд-амбасадор Diageo і співзасновник бару S34 Haircuts & Cocktails на Воздвиженці. Костенюк каже, що вже не може перерахувати кількість барів, які він запускав або консультував – їх уже понад півсотні. Останній проєкт українського фахівця – заклад Tuya Restaurant, Bar & Lounge, який у центрі Відня...

Анастасія Гота здобула перемогу на національному етапі конкурсу бартендерів World Class 2019. Представниця київського бару Parovoz Speak Easy розповіла Barout про виступи у фіналі, плани на світову першість у Ґлазґо та перший у житті коктейль.  – Як це – перемогти на національному етапі World Class? – Це мій третій рік на конкурсі....

Наступна сторінка »