Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

5 осінніх коктейлів, які можна приготувати вдома

П’ять барменів із різних міст України поділилися з Barout рецептами коктейлів, які найкраще смакуватимуть восени. Усі напої можна приготувати власноруч у домашніх умовах. Раніше ми писали про 5 легких коктейлів на текілі та 7 літніх коктейлів, які можна приготувати вдома.

Woodstock

Інгредієнти на один коктейль:
  • Шотландський blended malt віскі – 30 мл
Антон радить Naked Grouse
  • Білий солодкий вермут – 20 мл
рекомендація Антона – Martini Riserva Speciale Ambrato
  • Лікер Cynar – 20 мл
  • Будь-який острівний віскі – 5 мл
Метод приготування:
  • білд
Як приготувати:

1

Налийте в келих усі інгредієнти.

2

Додайте лід (бажано шматковий).

3

Перемішайте ложкою.

4

Збризніть напій олією грейпфрутової цедри та прикрасьте нею коктейль.

Антон Стрельченко
бар-менеджер Pink Freud

Простий коктейль, який базується на класичному напої Boulevardier із сильним острівним ароматом. Його назвали на честь одного з найвідоміших рок-фестивалів, який почався в 1969 році та продовжує йти у наші дні.

Spicy Amaro

Spicy Amaro

Інгредієнти на один коктейль:
  • Amaro Montenegro – 15 мл
  • Вино Шардоне – 60 мл
в оригінальному рецепті додають Jacob's Creek Chardonnay Classic
  • Ананасовий сік – 120 мл
  • Свіжий лайм – 25 г
1 сегмент
  • Свіжий тертий імбир – 5 г
  • Куркума – 2 г
1/2 барної ложки
  • Мед – 5 мл
  • Вершкове масло (72%) – 7 г
Метод приготування:
  • стім + мадл + даблстрейн
Як приготувати:

1

У пітчер/сотейник кидаємо лайм і чавимо його.

2

Додаємо всі інші інгредієнти.

3

Підігріваємо пітчер/сотейник стимером/на плиті (за температури до 80℃)

4

Переливаємо у посуд подачі через дрібне сито.

5

Прикрашаємо зірочкою бодяну.

Данило Куценко та Артем Самко
бар-менеджери бару «Протагоніст»

Spicy Amaro – авторський коктейль закладу.

Lady in Red

Інгредієнти на один коктейль:
  • Джин – 40 мл
Ярослава рекомендує Bombay Sapphire Dry Gin
  • Лікер Mangalore – 15 мл
  • Грейпфрутовий сік (фреш) – 30 мл
  • Малиновий шраб – 30 мл
  • Bitter Cardamom – 2 деш
приблизно 10 крапель
  • Easy Foam* – 4 краплі
Метод приготування:
  • шейк
*Якщо у вас немає застережень, Easy Foam можна замінити звичайним білком яйця.
Як приготувати:

1

Вичавити сік грейпфрута та додати його до шейкера разом з усіма інгредієнтами.

2

Покласти лід і добре все збити.

3

Перелити коктейль в охолоджений бокал за допомогою шейкера і сита.

4

Прикрасити рожевим перцем або половинкою чипса грейпфрута.

Ярослава Кизима
cтарша бартендерка у Savage Food
Як приготувати шраб:

1

Промийте малину та поріжте її.

2

Перемішайте ягоди з цукром і паралельно вичавіть пальцями сік.

3

Дайте суміші відстоятися день-два.

4

Пропустіть суміш через сито або стрейнер і додайте винний оцет. Як слід перемішайте.

5

Вилийте суміш у пляшку, сховайте в холодильнику й періодично перевіряйте: якщо цукор опускається на дно, пляшку потрібно струснути. Коли весь цукор розчиниться – шраб готовий.

Hot Toddy

Hot Toddy

Інгредієнти на один коктейль:
  • Віскі/бренді/кальвадос/ром – 50 мл
  • Лимонний сік (фреш) – 15 мл
1 столова ложка
  • Мед – 10 мл
2 чайні ложки
  • Спеції на вибір: кориця, мускатний горіх, гвоздика – за смаком
  • Імбир – невеликий шматочок за смаком
  • Цедра апельсину – 1 смужка
Метод приготування:
  • білд + стім
Як приготувати:

1

Покласти всі інгредієнти в посуд для нагрівання.

2

Додати гарячої води.

3

Розмішати ложкою.

4

Дати напою відстоятися кілька хвилин.

Даніель Бонал
бар-менеджер «БарменДиктат»

Зараз мій напій вихідного вечора вдома — це Hot Toddy. Ми з дружиною його так і називаємо — «напій». [сміється]

Day&Night

Інгредієнти на один коктейль:
  • Червоний вермут – 40 мл
Дмитро рекомендує Vermouth Dolin Rouge
  • Аперитив Gentiane De Lure – 30 мл
  • Просеко – 40 мл
  • Інжир – секція
Метод приготування:
  • білд
Як приготувати:

1

Налийте в келих усі інгредієнти.

2

Додайте лід.

3

Перемішайте ложкою.

4

Прикрасьте інжиром.

Анна Поліщук 
барменка The Fitz

 

текст: Алекс Малишенко

Day&Night