Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

50 найпопулярніших коктейлів світу 2019 року – Drinks International

Традиційний рейтинг найбільш популярних коктейлів світу оприлюднив міжнародний журнал про індустрію алкогольних напоїв Drinks International.

«В індустрії, зірки якої регулярно змінюють місця роботи, у якій бари часто відкривають і закривають, а креативність якої не має меж, ще ніколи настільки важливою не була роль класичних коктейлів. Їх можна порівняти з якорями нашої справи. Це нитки, що поєднують сучасні бари з їхніми славними нащадками», – пишуть редактори Drinks International. 

Упорядники рейтингу кажуть, що їх метою є показати стан ринку і його динаміку за рік, а не дослідити точну кількість проданих коктейлів. «Цей звіт не має на меті стати єдиним і безапеляційним дослідженням, радше це показник того, які коктейлі користуються популярністю в обраному нами сегменті – найкращих барах світу», – пояснює редактор Хеміш Сміт.

blank

Додає, що при підготовці використали інформацію, надану понад сотнею барів по всьому світу. Критерієм додання бару до списку для Drinks International були «перемоги чи номінації на міжнародних конкурсах». Зокрема, це учасники списків The 50 World’s Best Bars і Spirited Awards, регіональних конкурсів, а також рейтингу міжнародних версій журналу Time Out. Українські бари у рейтингу представлені не були.

Шостий рік поспіль рейтинг очолив Old Fashioned. Ці ж шість років поспіль другу позицію за собою зберігає Negroni. Втратили позиції у рейтингу за рік коктелі на зразок White Russian, Long Island Iced Tea і Hanky Panky. 

1. Old Fashioned;

blank

«Король коктейлів – це Old Fashioned, першопроходець коктейльної революції. Ця класика американської коктейльної індустрії не збавляє обороти, а тільки продовжує набирати популярність, як підтверджують наші опитування», – пояснює журнал Drinks International вибір. Шостий рік поспіль Old Fashioned зберігає чільну позицію.

2. Negroni;

blank

Класичний італійський коктейль відсвяткував у 2019 році столітній ювілей – і закріпився на другій позиції у рейтингу Drinks International. 42% опитаних виданням барменів підтвердили, що Negroni входить у топ-3 їхніх коктейлів за популярністю, 13% ж назвали поєднання біттера, вермуту і джину лідером рейтингу. 

3. Daiquiri;

blank

Daiquiri зберіг за собою лідерську позицію як найбільш популярний коктейль на основі рому. Лише 6% барменів поставили коктейль з білим ромом, соком лайма та цукром на перше місце, проте майже кожен другий поставив його в чільну десятку. 

4. Dry Martini;

blank

На дві позиції в рейтингу піднявся Dry Martini. Майже п’ята частина опитаних назвала коктейль з джином і вермутом одним із п’яти найбільш популярних. 

5. Whiskey Sour;

З третього на п’яте місце змістився коктейль на основі віскі Whiskey Sour. У Drinks International визнають, що рецепт приготування напою може відрізнятися від бару до бару («Це напій для кожного, а не фірмовий коктейль»), але першу згадку про нього відносять ще до 1862 року і праці Джеррі Томаса.

6. Espresso Martini

На одну позицію піднявся коктейль, що поєднує еспресо та горілку. Що цікаво, ще в 2017 році Espresso Martini посідав 27 місце в списку. У топ-10 коктейль входить у майже 40% барів рейтингу.

7. Margarita

blank

Найбільш популярний коктейль на текілі в рейтингу – Margarita. За рік поєднання текіли, лікеру та лайму піднялося на одну сходинку. У топ-3 коктейль включили майже 10% респондентів. Причому цьогоріч Drinks International вирішили розділити на дві окремі позицію класичну Margarita і Tommy’s Margarita від Хуліо Бермехо з бару Tommy’s у Сан-Франциско. 

8. Manhattan

Manhattan називають «поважною класикою». Коктейль, який радять готувати на американському віскі, у чільну десятку включили 37% барменів. 

9. Mojito

Ще один коктейль на ромі у топ-10 включили 30% барменів. «Кубинська класика може не вписуватися у новітні тренди, але вона продовжує користуватися підтримкою гостей», – пишуть Drink International.  

10. Aperol Spritz

blank

Одну позицію в рейтингу втратив літній коктейль Aperol Spritz, який називають «одним із найбільш простих у приготуванні в рейтингу». Близько третини барів включили напій у десятку.

11. Moscow Mule;

12. Gimlet;

13. Tommy’s Margarita;

14. Bloody Mary;

15. Boulevardier;

16. Clover Club;

17. French 75;

18. Penicillin;

19. Dark’n’Stormy;

20. Aviation;

У моді залишається Bloody Mary – коктейль просунувся на одну позицію вперед у рейтингу. На 12 позицій вище у порівнянні з минулим роком опинився коктейль на основі шампанського French75. На дев’ять позицій вгору піднявся й Aviation. Динаміку в рейтингу показав і ще один коктейль на джині, Clover Club – на три позиції вище, ніж торік. 

21. Sazerac;

22. Amaretto Sour;

23. Mai Tai;

24. Corpse Reviver;

25. Americano;

26. Bramble;

27. Bee’s Knees;

28. Pisco Sour;

29. Last Word;

30. Gin Fizz;

31. Pina Colada;

32. The Southside;

33. Porn Star Martini;

34. Vieux Carre;

35. Tom Collins

36. Paloma;

37. Rum Old Fashioned;

38. White Lady;

39. Cosmopolitan;

40. Vesper

Хто втратив значні позиції в рейтингу, так це Gin Fizz (12 сходинок), Sazerac (10 сходинок), а також Pisco Sour і Pina Colada (5 сходинок). Уперше в рейтинг включили Porn Star Martini з ванільною горілкою та маракуєю.

41. Gin Gin Mule;

42. Caipirinha;

43. Ramos Gin Fizz;

44. Vodka Martini;

45. Sidecar;

46. Bamboo;

47. Old Cuban;

48. Brandy Alexander;

49. Irish Coffee;

50. Blood & Sand;

Ще одна перша поява у рейтингу – Brandy Alexander, твіст на Alexander із бренді чи коньяком замість джину. Чи не найбільше з усього рейтингу за у популярності втратив Rum Old Fashioned, змістившись із 15 на 37 місце. Шість місць вперед, у свою чергу, подолав Tom Collins.