Щорічний рейтинг найбільш популярних класичних коктейлів світу оприлюднив журнал про індустрію алкогольних напоїв Drinks International.
Упорядники рейтингу кажуть, що їхньою метою є показати стан ринку та його динаміку за рік, а не дослідити точну кількість проданих коктейлів. «Цей звіт не має на меті стати єдиним і безапеляційним дослідженням, радше це показник того, які коктейлі користуються популярністю в обраному нами сегменті – найкращих барах світу», – пояснює редактор Хеміш Сміт.
Для підготовки рейтингу використали інформацію, надану 100 барами із 33 країн світу (Україна до списку не ввійшла). Критерієм додання бару до списку були «перемоги чи номінації на міжнародних конкурсах». Зокрема, це учасники списків The 50 World’s Best Bars і Spirited Awards, регіональних конкурсів, а також рейтингу міжнародних версій журналу Time Out.
1. Old Fashioned
Сьомий рік поспіль Old Fashioned зберігає чільну позицію в рейтингу класичних коктейлів Drinks International. Утім, якщо торік лідером його назвали 35%, то у 2020 році – уже 23%.
- Раніше Barout розповідав про історію Old Fashioned.
2. Negroni
Класичний італійський коктейль Negroni відсвяткував у 2019 році столітній ювілей, у семи рейтингах класичних коктейлів він сім разів посідав друге місце. Якщо торік поєднання біттера, вермуту та джину назвали лідером рейтингу 13%, то у 2020-му – уже 22%.
- Раніше Barout розповідав про історію Negroni.
3. Daiquiri
Daiquiri зберіг за собою лідерську позицію як найбільш популярний коктейль на основі рому. Лише 3% барменів поставили коктейль із ромом і соком лайма на перше місце, проте третина поставила його в чільну десятку.
- Раніше Barout розповідав про історію Daiquiri та де шукати Daiquiri в київських барах.
4. Dry Martini
Зберіг четверту сходинку рейтингу Dry Martini. Майже половина опитаних назвала коктейль із джином і вермутом одним із десяти найбільш популярних.
- Раніше ми розповідали про різницю між Dry Martini та Gibson.
5. Margarita
Найбільш популярний коктейль на текілі в рейтингу – Margarita. У порівнянні з рейтингом 2019 Margarita піднялася із сьомої позиції на п’яту.
- Раніше Barout розповідав про прості коктейлі на основі текіли.
6. Espresso Martini
Ще у 2017 році Espresso Martini посідав 27 місце у списку, торік піднявся на шосту позицію, а за 2020 рік зберіг її.
7. Whiskey Sour
Торік Whiskey Sour був п’ятим, а зараз спустився на сьому позицію.
8. Manhattan
Manhattan називають «поважною класикою». Коктейль зберіг восьму позицію, у чільну десятку включили 36% барменів.
- Раніше Barout розповідав про історію Manhattan.
9. Aperol Spritz
Якщо торік літній коктейль на основі Aperol втратив позицію, то зараз піднявся на одну сходинку. Близько третини барів включили напій у топ-десятку.
10. Mojito
Ще один коктейль на ромі в топ-10, його включила чверть опитаних барменів.
11. Bloody Mary;
12. Gimlet;
13. Moscow Mule;
14. Penicillin;
15. Dark’n’Stormy;
Серед найбільш помітних змін у списку – Vieux Carre за рік виграв десять позицій, змістившись із 34 місця на 24. Дев’ять сходинок подолав Sidecar, а 13 – Irish Coffee. Негативну динаміку, своєю чергою, показав Aviation – спустився з 20 на 35.
21. French 75;
22. Paloma;
23. Pisco Sour;
24. Vieux Carre;
25. Americano;
26. Amaretto Sour;
27. Rum Old Fashioned;
28. Gin Fizz;
29. Brumble;
30. Brandy Crusta;
31. Bellini;
32. Pina Colada;
33. Porn Star Martini;
34. Sidecar;
35. Aviation;
36. Irish Coffee;
37. Last Word;
38. Tommy’s Margarita
39. Bamboo;
40. Tom Collins;
Втратили позиції також Cosmopolitan, French 75 і Pina Colada. Уперше з 2015 року до рейтингу повернувся El Diablo на текілі та імбирному пиві. Не увійшов до рейтингу коктейль White Russian.
41. Caipirinha;
42. Vodka Martini;
43. Hanky Panky;
44. Zombie;
45. Cosmopolitan;
46. El Diablo;
47. White Lady;
48. Gin Gin Mule;
49. Long Island Iced Tea;
50. Jungle Bird;
- Раніше Barout розповідав про найбільш популярні міцні напої світу 2020 року.
- Також ми писали про 50 найпопулярніших класичних коктейлів і найбільш популярні категорії напоїв за версією Drinks International 2019 року.
Обкладинка: Максим Фесенко