Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

Де пити дайкірі у Києві

Кожного року 19 липня святкують День коктейлю «Дайкірі». Головний інгредієнт і основа класичного дайкірі – ром. Також у складі лаймовий сік і цукор. На смак – освіжаючий та кислуватий.


Одна із легенд розповідає, що історія дайкірі починається
з 1898 року, коли американці почали експедицію на Кубі на чолі з інженером Дженнінгсом Коксом. Метою було невелике селище Дайкірі, поруч з яким добували залізну руду. Робота в шахті дуже важка, особливо в тропічну жару. Тому містер Кокс почав шукати спосіб охолодитися. Кажуть, він зірвав з дерева лайм та вичавив сік у стакан. Потім додав цукор, щоб пом’якшити гіркоту лайма. І звичайно, ром та лід. Кокс зібрав колег і дав спробувати цей напій, який всі гідно оцінили. Новий коктейль став популярний у Дайкірі та Сантьяго-де-Куба, де всі інженери проводили вихідні. За легендою, коктейль назвали «Дайкірі» на честь цього місця.

 

Більшої популярності коктейль здобув у часи сухого закону в США. А зараз дайкірі – класичний коктейль, який готують майже у кожному барі. Barout підготував список барів Києва, де ви можете його скуштувати.

Hendrick's Bar / True Burger Bar

«Я впевнений, що дайкірі – це своєрідний лакмусовий папірець, який показує рівень бармена. Якщо бармен приготує смачний дайкірі, значить йому можна довіряти і спробувати щось авторське», – розповідає барменеджер Hendrick’s Bar і True Burger Bar Надір Кучкаров. Переможець World Class Ukraine 2017 додає, що у закладах на Хмельницького пропонують класичний коктейль та авторську варіацію. У твісті замість рому використовують сухий херес сорту Fino. «Це робить коктейль ще більш соковитим та з приємними хересовими нотами», – додає Кучкаров.

  • Daiquiri – 172 грн
  • Fino Daiquiri – 168 грн  

Адреса: вулиця Богдана Хмельницького, 42
Режим роботи:
11:00-23:00 (з неділі по вівторок), 11:00-01:00 (середа і четвер), 11:00-03:00 (п’ятниця і субота) – True Burger Bar; 18:00-01:00 (середа і четвер), 18:00-03:00 (п’ятниця і субота) – Hendrick’s Bar

Facebook

 

Parovoz Speak Easy Bar

У спікізі-барі в кінотеатрі «Київ», який нещодавно відновив роботу, готують класичний дайкірі, а за запитом – Papa Doble (Hemingway Special). Це твітc, який вигадали спеціально для письменника Ернеста Гемінґвея. На відміну від класичного, Papa Doble має подвійну порцію рому, сік грейпфрута та лайма, лікер Maraschino.

  • Daiquiri – 175 грн

Адреса: вулиця Велика Васильківська, 19
Режим роботи: 16:00-01:00 (неділя і понеділок), 16:00-02:00 (вівторок, середа, четвер), 16:00-03:00 (п’ятниця і субота) Facebook

Alchemist Bar

В Alchemist Bar на Шота Руставелі пропонують два види «Дайкірі»: оригінальний та авторський Paradise Daiquiri. До складу другого входить ром, кокосове пюре, лаймовий сік, ананасовий сік та маракуйя.

  • Paradise Daiquiri – 170 грн

Адреса: вулиця Шота Руставелі, 12
Режим роботи: 18:00-03:00 (з неділі по четвер), 18:00-05:00 (п’ятниця і субота)
Facebook

 

Loggerhead

У прихованому барі Loggerhead готують класичну версію дайкірі, але також готують з іншими видами рому. Наприклад, використовуючи агріколь цікаво додати трохи бергамоту, а під Appleton Estate 12 добре підходить калгановий кордіал. Команда бару вважає, що цей коктейль є прикладом напою-індикатора закладу. Тобто першим напоєм, який гість замовляє, щоб оцінити рівень закладу та особисто бармена.

  • Daiquiri – 235 грн

Адреса: бульвар Тараса Шевченка, 1
Режим роботи: 19:00-01:00 (з неділі по четвер), 19:00-02:00 (п’ятниця і субота)
Сайт

S34 Cocktails & Haircuts

У закладі S34 Haircuts & Cocktails на Воздвиженці готують дайкірі на ромі Plantation. Plantation вважається ромом преміум-класу, він розроблений французькими купажистами.

  • Daiquiri – 180 грн

Адреса: вулиця Воздвиженська, 42
Режим роботи: 10:00-02:00
Facebook

Barvy

У ресторані та барі з українською кухнею Barvy пропонують варіацію дайкірі під назвою «Везувій». Це авторський твіст на дайкірі: французький стиль рому, настояний на гострому перці, зелений базилік, сироп лемонграсу та сік лайма.

  • «Везувій» – 195 грн

Адреса: вулиця Мечникова, 3
Режим роботи: 10:00-23:00 (з неділі по четвер), 10:00-00:00 (п’ятниця і субота)
Facebook

Pink Freud

У барі Pink Freud Kyiv на Подолі готують класичний дайкірі та авторську варіацію Asia Sour. У закладі називають Asia Sour «безумовною любов’ю гостей». До коктейля входять: ром (настояний на чаї сенча, освітлений молоком), сироп ліджи та лимонний фреш.

  • Daiquiri – 160 грн
  • Asia Sour – 160 грн

Адреса: вулиця Нижній Вал, 19
Режим роботи: 18:00-01:00 (з неділі по четвер), 18:00-02:00 (п’ятниця і субота)
Facebook

Gin Bar Kyiv

Gin Bar Kyiv – це бар у закладі Gimlet на розі Антоновича та Жилянської, який запустили у липні. Тут готують авторський твіст Sunshine Daiquiri. До нього входить ром Bayou Silver (настояний на смаженому ананасі), ананасово-базиліковий кордіал, буряковий цукор, вода із квітів апельсину, лаймовий фреш і біттер Suze.

  • Sunshine Daiquiri – 139 грн

Адреса: вулиця Антоновича, 37/13
Режим роботи: з 20:00
Facebook

The Cinematographer's Party

У барі The Cinematographer’s Party на БЖ готують авторський твіст Copper Daiquiri. До складу коктейля входить ром (настояний на макадамському горіхові), лікер Maraschino, апельсиновий кордіал, лаймовий фреш та динний конфітюр.

  • Copper Daiquiri – 185 грн

Адреса: вулиця Велика Житомирська, 34
Режим роботи: 18:00-02:00 (з понеділка по четвер), 18:00-04:00 (п’ятниця), 14:00-04:00 (субота), 14:00-02:00 (неділя)
Facebook

Wood You Like Bar

У Wood You Like на Подолі готують авторський твіст Jamaiquiri на суміші ямайських ромів Overproof Rum Wray & Nephew та Appleton Estate Signature Blend.

  • Jamaiquiri – 138 грн
Адреса: вулиця Межигірська, 24 
Режим роботи: 09:00-01:00 (з понеділка по четвер), 09:00-03:00 (п’ятниця), 15:00-03:00 (субота), 15:00-01:00 (неділя)
Facebook

Podil East India Company

У барі Podil East India Company на Межигірській – класичний дайкірі і твіст. Твіст готують на агриколі – ромі французького стилю.

  • Daiquiri – 150 грн
  • Дайкірі на агриколі – 170 грн

Адреса: вулиця Межигірська, 9 
Режим роботи: 12:00-02:00
Facebook  

Текст: Марина Коломієць
Фото: 1 – Hendrick’s Bar, 2 – Parovoz Speak Easy, 3 – Alchemist Bar, 4 – Loggerhead, 5 – S34, 6 – Barvy, 7 – Pink Freud, 8 – Gin Bar Kyiv, 9 – The Cinematographer’s Party, 10 – Wood You Like, 11 – Podil East India Company