Новий бар. «Перший класичний коктейльний бар» у Вінниці «Полуночники»

Бар «Полуночники» почав роботу у центрі Вінниці на вулиці Соборній. Це «перший класичний коктейльний бар» у місті, кажуть у закладі.

Для створення бару надихнулися картиною Едварда Хоппера «Nighthawks», звідки й походить назва закладу. Слоганом закладу визначили: «Люди – з коктейлями. Коктейлі – з історіями».

За інтер’єр бару відповідала команда Дениса Зазубека Rizdvo Design Bureau. Центральним елементом стала ваза з гілками японської верби в оточенні полиць з понад 300 пляшками алкоголю. За барну технологію відповідає Степан Цуцман і команда Barex.

Коктейльне меню поділили на шість блоків, кожен з яких присвячений одній з епох розвитку алкоголю. «Можна легко потрапити у Golden Age, відчути особливості спікізі-барів в еру Сухого закону, погуляти на новоорлеанській площі, відчути розкіш салунів та оскарівських вечірок», – розповідають у закладі.

Серед меню – класичні коктейлі, серед яких є авторські твісти. До прикладу, можна спробувати Bloody Mary на горілці, настояній на гречці та білих карпатських грибах за 220 гривень, або коктейль Espresso Martini на колд-брю за 150 гривень.

«Ми хочемо, аби для нас і гостей стало звичним правило «Drink better. Not more», – кажуть у «Полуночниках».

Також тут пропонують безалкогольні коктейлі – наприклад, Coco на кокосовому молоці із фрешем лайма та ягідним соусом за 100 гривень.

Меню страв розробляв шеф-кухар херсонського бару Eclipse Ігор Богач, воно враховує міцність та солодкість коктейлів. До легких коктейлів радять брускети, тако і салати, а до міцного алкоголю – пасту чи лосось з авокадо-мусом.

Заклад працює у дворику на вулиці Соборній. Навесні тут планують відкрити терасу зі сценою, де влаштовуватимуть джаз-вечори, стендап-концерти та вечірки.

• Раніше Barout розповідав про 10 барів, які відкрили у Києві за літо.
• Також ми писали про новий бар Gamondi Cocktail біля Майдану Незалежності, Avangarden на Січових Стрільців та Kimberli на «Арсенальній».

Обкладинка та фото: Олександра Савіна