Коктейльний бар «Вечірній» відкривають на розі вулиць Льва Толстого та Володимирської. Це заклад від рестораторів Дмитра Заходякіна та Аліни Косічкіної, які раніше розвивали проєкт The Bar, а тепер відповідають за мережу кафе-пекарень «Хлібний» і ресторани «Редкая птица» та Holy Burger. Офіційне відкриття бару відбудеться 13 травня.
«У районі парку Шевченка немає закладу, куди можна зайти на пару келихів вина чи коктейлів, заздалегідь не вбираючись і не плануючи, із ноутбуком або велосипедом, наодинці або з друзями, в межах спонтанного бар-кроулу чи на раптовий вечір із танцями. Так з’явилася ідея міського бару “Вечірній”. Зрозумілого, швидкого, комфортного, веселого. Твого на сто відсотків», – розповідають Barout у закладі.
Шеф-бармен Артем Лебедєв відповідає за бари в закладах мережі Заходякіна та Косічкіної, а у «Вечірньому» є також співавтором концепції. «Наш бар вбудований у мегаполіс, живе в його ритмі. Удень – світлий, теплий. Тут можна сховатися, попрацювати в тиші з келихом просеко чи перекусити на літній терасі. Увечері, коли місто вмикає режим диско-кулі, свою кулю запалюють і у “Вечірньому”. Бар миттєво перетворюється на “тусовочний”, танцювальний», – описує формат Лебедєв, який раніше співпрацював із «Ресторанами Гусовських» та «Сім’єю ресторанів Дмитра Борисова».
«Вечірній» працює у підвальному приміщенні, де раніше був заклад «Банка». Основним матеріалом інтер’єру обрали бетон: «З нього – більшість столів, на яких можна танцювати, і барна стійка в центрі. На бетоні сліди від келихів, і це – не недбалість персоналу, а частина концепції: таким чином стійка зберігає історію колишніх вечірок». Також в закладі знайшли місце для вінтажних стільців із Амстердама, шахового стола, який розкладається у покерний, та опуклих дзеркал із паркінгу.
З коктейльної карти:
El Ganador – 149 грн
Tropical Punch – 149 грн
IPA Sling – 149 грн
Botanical Garden – 149 грн
Honeymoon? – 149 грн
Panda Sour – 149 грн
Shishkin Mishkin – 149 грн
З напоїв:
Червоний вермут власного виробництва – 59 грн за 100 мл, 450 грн за 750 мл
Білий вермут власного виробництва – 59 грн за 100 мл, 450 грн за 750 мл
Натуральна содова «Тархун» – 59 грн за 200 мл
IPA на крані – 89 грн за 500 мл
«Серцем бару» називають бетонну барну стійку. Тап-система із 20 кранів дозволяє видавати вино, крафтове пиво і коктейлі у межах хвилини. «Просто, зрозуміло, за класною (149 гривень за коктейль) ціною – за цими критеріями ми створювали барну карту», – пояснює Лебедєв. Додає: «Гість не зобов’язаний чекати на замовлення пів години тільки тому, що у бармена пристрасть до декорування. Сучасний міський бар повинен давати те, що ти хочеш, і протягом лічених хвилин. Розмовляти з тобою однією мовою».
Окрім класичних та авторських коктейлів, пропонують безалкогольні версії Negroni та Americano по 129 гривень. Також подають вермути, содову й фруктові дистиляти власного виробництва.
- Раніше ми висвітлювали нові бари Saints Bar на «Кловській», Vydyh біля Майдану, M69 поблизу парку Шевченка і Jagerplatz на Контрактовій площі.
Обкладинка та фото: «Вечірній»