Новий бар Berlin’89 почав роботу вулиці Верхній Вал на Подолі. Це заклад, який спеціалізується на вині та коктейлях, пише The Village Україна.
Бар відкрили подружжя Віталій Лаптенок і Надія Наймушина, а також білоруські бар-менеджери Єгор Переход і Василь Сапунков. Переход запускав бари Alcoholy та Vershy у Мінську, а Сапунков є співзасновником київського бару Fino на Пушкінській.


Концепцію Berlin’89 описують як «винний бар для вільних людей». «Для нас Берлін – це передусім про свободу й гуманізм. Адже після падіння Берлінської стіни ми всі думали, що такі речі, як свобода слова, гуманізм і демократія прийшли надовго, а зараз, таке враження, вони знову опиняються під загрозою. Своєю чергою у Berlin’89 ми будуємо саме таке вільне місце», – коментує засновник Лаптенок.
Бар займає двоповерховий простір з першим і підвальним рівнями. На першому поверсі розташована барна стійка та кілька столиків, на нижньому поверсі – низька посадка зі столами.

«Ми хотіли відкриватися тільки на Подолі. Частково це десь римується з Берліном, частково ж відходили від того, що на Подолі потрібен саме такий формат, а не, скажімо, класичний коктейльний бар», – пояснює засновник бару. За інтер’єр відповідав дизайнер Олексій Чарук.
Винну карту Berlin’89 склали разом із сомельє goodwine Павлом Мнухіним, у ній представлено близько 70 позицій, зокрема є натуральні та органічні вина. Вартість келиха – від 110 гривень.


«Передусім ми винний бар, тому до коктейлів підходимо легко, з певною іронією. Але вже помітили, що гості їх замовляють не рідше, ніж вино», – коментує Василь Сапунков.
У назвах коктейлів вирішили зробити акцент на асоціації першої ланки з Берліном. Можна замовити Schnaps Martini на настояній на груші горілці, Stasi Spritz з ігристим вином і вермутом чи Checkpoint Charlie на бурбоні.

Також тут є коктейлі на честь футболіста Франца Бекенбауера та астронавта Зигмунда Єна або коктейль на честь пляжу в Кубі, який Фідель Кастро подарував НДР. Вартість усіх коктейлів – 170 гривень.
У закладі пропонують також моктейлі – Rooibos Strasse із чаєм ройбуш чи безалкогольний глінтвейн.
Щоп’ятниці на нижньому рівні Berlin’89 планують влаштовувати діджей-сети та вечірки.
- Раніше ми висвітлювали 7 барів, які відкрили в Києві за осінь.
Коли:
12:00–00:00 (з неділі до четверга), 12:00–02:00 (п’ятниця та субота)
Де:
м. Київ, вулиця Верхній Вал, 22
Телефон:
067 819 8989
Обкладинка та фото: Євген Карєв для The Village Україна