Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

7 літніх коктейлів, які можна приготувати вдома

Barout поспілкувався з барменами з різних міст України та підготував сім літніх та простих рецептів коктейлів, які можна власноруч приготувати вдома. Раніше ми також розповідали про п’ять легких коктейлів на текілі.

London Mule

Інгредієнти на один коктейль:

Джин London Dry – 40 мл (Олексій радить Tanqueray London Dry)
Ginger Ale або Ginger Beer (другий варіант буде більш міцний) – 70-80 мл
Лаймовий або лимонний сік (фреш) – 10 мл

Метод приготування: білд

Як приготувати:

1. У келих додати лід доверху.

2. Налити всі інгредієнти.

3. Перемішати ложкою.

4. Прикрасити часточкою цитруса. 

Олексій Костенюк (барменеджер і співзасновник бару S34 Haircuts & Cocktails): Для приготування London Mule потрібен келих, лід, будь-яка ложка та три доступні інгредієнти. Якщо плануєте вечірку вдома, варто придбати мідні кухлі.

Clover Club

Інгредієнти на один коктейль:

Джин – 50 мл
Малиновий сироп (або варення) – 20 мл
Лимонний сік – 20 мл
Білок невеликого яйця

Метод приготування: шейк або драй-шейк

Як приготувати:

1. Вичавити сік лимона.

2. Додати інгредієнти в шейкер (можна замінити на скляну банку з кришкою).

3. Додати лід та ретельно збити.

4. Перелити коктейль в охолоджений бокал, використовуючи стрейнер або звичайне сито.

5. За бажанням прикрасити малиною або цедрою лимона.

Влад Романишин (бренд-бартендер ресторанів Synergy Group, Bar Community Manager Pernod Ricard в Одесі): Clover Club названий на честь клубу, який працював у барі готелю «Бельведер-Стратфорд» у Філадельфії на початку ХХ століття.

Порада: Якщо з першого разу не вийшла густа та щільна піна, розділіть процес збивання на дві частини. Спочатку збивайте всі інгредієнти без льоду, а потім повторіть з льодом. Така техніка називається драй-шейк.

Summertime

Орест Середяк (бар-менеджер Libraria Speak Easy Bar у Львові): Summertime – коктейль від Ореста, який часто полюбляє готувати в себе вдома для друзів. Надзвичайно легкий зі свіжими цитрусовими та фруковими нотам, тому на одному зупинитись складно.

Інгредієнти на один коктейль:

Винний аперитив Lillet Blanc – 50 мл

Персиковий лікер Peach Tree – 15 мл

Просеко – 75 мл

 

Прикраса – сезонні квіти

Метод приготування: білд

Як приготувати:

 

1. Усі інгредієнти додати у винний келих з льодом.

2. Легко перемішати.
3. Прикрасити сезонними квітами.

Mon Amour

Іван Зелик (бар-менеджер «Ресторації Бачевських» та Bar Community Manager Pernod Ricard у Львові): Mon Amour – авторський прохолодний коктейль від Івана з подачею у винному бокалі.

Інгредієнти на один коктейль:

Винний аперитив Lillet – 70 мл

Грейпфрутовий тонік – 80 мл

Кавуновий фреш – 35 мл

 

Гарніш: базилік / кавун

Метод приготування: білд

Як приготувати:

1. Додати лід у бокал.
2. Наливаємо всі інгредієнти та перемішуємо.
3. Гарніруємо з базиліком та шматочком кавуна.

Hugo

Інгредієнти на один коктейль:


Свіжа м’ята

Лайм

Сироп/лікер бузини – 30 мл

Газована вода – 30 мл
Просеко – 120-150 мл

Метод приготування: білд

Як приготувати:

1. У великий винний келих додати 8-10 листків свіжої м’яти (трішки прим’яти).

2. Одну часточку лайма вичавити в бокал, ще одну додати в бокал.

3. Насипати повний бокал льоду.

4. Налити сироп/лікер бузини, газовану воду.

5. Долити доверху просеко.

 

6. Обережно перемішати ложку коктейль

Дмитро Фурман (старший бартендер Barvy): «На півночі Італії, схоже, розуміються на літніх коктейлях, адже саме там був створений культовий Aperol Spritz. Та зараз не про нього, а про більш молодий, легкий, освіжаючий коктейль Hugo», – розповідає Дмитро.

Amaro Rubino Fizz

Інгредієнти на один коктейль:

 

Amaro di Angostura – 45 мл 

Грейпфрутовий сироп – 10 мл

Лікер Fraise des bois – 10 мл

Лаймовий фреш – 25 мл

3 деш Біттер Angostura

 

Ginger Beer – 75 мл

Метод приготування: білд

Як приготувати:

1. Додати всі інгредієнти в шейкер.

2. Наповнити шейкер льодом та добре збийте.

3. Перелити коктейль в бокал з льодом, та зверху додати Ginger Beer.

4. Легко перемішати ложкою.

 

5. Прикрасити цедрою грейпфрута, вона придасть свіжості коктейлю.

Степан Маринюк (бармен True Burger Bar, Hendrick’s Bar): Amaro Rubino Fizz – авторський літній коктейль від Степана, який він створив спеціально для конкурсу.

Tommy's Margarita

Дмитро Коломієць (бармен Parovoz Speak Easy, автор YouTube-каналу Something Tasty): Tommy’s Margarita – коктейль на текілі, який винайшли у 1987 році в сан-франциському ресторані мексиканскої кухні Tommy’s Mexican Restaurant. Від класичної «Маргарити» він відрізняється одним інгреідієнтом: замість апельсинового лікеру використовують сироп агави. Зараз такий сироп легко знайти в магазинах.

 

Інгредієнти на один коктейль:

Біла текіла – 60 мл

Сироп агави – 15 мл

Фреша лайма – 30 мл

Слайс лайма як гарніш


Метод приготування:
шейк

Як приготувати:


1. Налити всі інгредієнти в шейкер. Якщо немає шейкера, замініть на термос чи термочашку.

2. Додати лід на 3/4 шейкера і збити все разом.

3. У келих із льодом налити коктейль, використовуючи стрейнер або домашню лопатку з отворами. Це потрібно для того, щоб лід із шейкера не потрапив у бокал.

4. Гарнірувати слайсом лайма.

Текст: Марина Коломієць