24 липня святкують День текіли. Уроджениця Мексики, її століттями готують за автентичними рецептурами. Barout упевнений – для того, щоб насолодитися смаком, не обов’язково їхати до Мехіко. Розповідаємо про п’ять коктейлів на текілі, які можна приготувати вдома.
«Маргарита»
Інгредієнти для одного коктейлю:
50 мл срібної текіли
30 мл лікеру Cointreau або Triple Sec
15 мл свіжого соку лайму
цукровий сироп до смаку
сіль
Обладнання та посуд:
шейкер (блендер для версії Frozen)
лід (кубик або краш)
стрейнер або сито
будь-який бокал на високій ніжці (бажано «Маргарита»)
Один з найпопулярніших та найпоширеніших коктейлів на основі текіли, «Маргарита» легка в приготуванні та здатна освіжати. Збивши напій з крашем, отримаємо нову структуру та приємну прохолоду. Є безліч варіантів приготування «Маргарити», які варіюються наявністю різних лікерів, сиропів, сезонних фруктів або ягід. Ви можете спробувати створити свій, використавши, наприклад, персик, кавун, диню чи інші продукти.
Спосіб приготування:
Перед початком обов‘язково охолодіть бокал. Змішайте усі інгредієнти, крім солі, в шейкері з льодом (або в блендері з крашем для Frozen). Краєчки охолодженого бокалу змочіть долькою лайму та посипте сіллю так, аби утворити тонку коронку. Через стрейнер (сито) перелийте напій в посуд подачі без льоду. Прикрасьте слайсом лайму.
Paloma
Інгредієнти для одного коктейлю:
60 мл срібної текіли
30 мл соку грейпфруту
15 мл свіжого соку лайму
15 мл цукрового сиропу
газована вода
Обладнання та посуд:
лід
ложка
будь-який високий скляний посуд (бажано Collins)
Найбільш популярний напій на текілі у Мексиці – не «Маргарита», а «Палома». Це простий мікс текіли, соку грейпфруту та газованої води, який, за бажанням, ви завжди можете ускладнювати різними доповненнями.
Спосіб приготування:
Наповніть склянку льодом до верху. Змішайте всі інгредієнти, крім газованої води, в посуд подачі. Ретельно перемішайте ложкою. Додайте газовану воду на топ до смаку. Прикрасьте слайсом грейпфруту або м‘ятою.
Bloody Maria
Інгредієнти для одного коктейлю:
- 50 мл срібної текіли
- 200 мл томатного соку
- 15 мл свіжого соку лимону
- 4 краплі соусу «Ворчестер»
- 2 краплі соусу «Табаско»
- стебло селери
- хрін до смаку
- сіль та перець до смаку
Обладнання та посуд:
- шейкер
- стрейнер або сито
- лід
- будь-який високий скляний посуд (бажано Collins)
Так, «Криваву Мері» можна готувати не тільки з горілкою, а й з текілою. Смак буде більш насиченим, а ви зможете поекспериментувати з екзотичними спеціями.
Спосіб приготування:
Наповніть посуд подачі та шейкер льдом. Добре змішайте всі інгредієнти, крім селери, в шейкері. Через стрейнер (сито) перелийте напій в келих, прикрасьте стеблом.
El Diablo
Інгредієнти для одного коктейлю:
45 мл срібної текіли
10 мл темного рому
10 мл свіжого соку лайму
імбирний ель
Обладнання та посуд:
- лід
- ложка
- будь-який високий скляний посуд (бажано Колінз)
Пивом як коктейльним інгредієнтом нікого вже не здивувати – особливо, якщо мова йде про імбирний ель. Такий напій може здатись незвичним, але навіть вдома ви матимете змогу переконатись в тому, наскільки актуальна ця фішка.
Спосіб приготування:
Наповніть келих льодом. Додайте всі інгредієнти, крім елю, ретельно перемішайте. Налийте ель на топ, прикрасьте слайсом лимону.
Night Shift
Інгредієнти для одного коктейлю:
40 мл мескаля
30 мл соку грейпфрута
15 мл Campari
кориця до смаку
Обладнання та посуд:
шейкер
стрейнер або сито
лід
рокс
Для тих, хто полюбляє більш димні аромати та витримані смаки, текілу можна замінити мескалем. Цей коктейль дійсно міцний та дуже насичений, але заворожує з першого ковтку та надовго запам‘ятовується. Радимо спробувати!
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти в шейкері з льдом. Перелийте через стрейнер (або сито) змішаний напій у рокс на свіжий лід. Прикрасьте слайсом апельсину.
Текст: Ксенія Башурова