Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

Спецпроєкт

blank

Як це – бути найкращою бар-леді світу? Інтерв’ю з глобальною переможницею World Class 2019

Шість із п’ятдесяти найкращих барів світу за версію The World’s 50 Best Bars розташовані в Сингапурі. Тому було питанням часу, коли представник цієї країни переможе в престижному конкурсі World Class.

Банні Канг – бартендерка бару Anti:dote, у якому працює з 2013 року. Насправді Банні родом з Південної Кореї, вона переїхала до Сингапуру після закінчення університету. Тому вона готує коктейлі з інгредієнтів, які входять до складу традиційних страв корейської кухні, і створює не просто смачні, а й максимально корисні напої.

Банні розповідає, що пакує свій джигер у кожну подорож, адже навіть попри тривалу роботу в барній індустрії ніколи не відмовляється від цікавих гостьових змін.

А ще Банні Канг – переможниця глобального фіналу World Class 2019 року. Ми розпитали Банні про її участь у конкурсі та попросили дати кілька порад тим барменам, які хочуть змагатися цього року.

blank

Банні Канг

глобальна переможниця World Class 2019

На якому етапі своєї кар’єри ви вирішили податися на World Class? Чому це було важливо?

У 2010 році я працювала офіціанткою в маленькому барі. Наш менеджер з напоїв щойно переміг у World Class Singapore 2010, і люди постійно приходили, щоб спробувати «чемпіонські» коктейлі з неймовірних і неочікуваних інгредієнтів. Саме тоді я почала більше цікавитися барною справою.
blank

Найскладнішим було переконати себе, що я справді здатна це зробити

blank
Я досі пам’ятаю першу зустріч із переможцем World Class Еріком Лорінцем [глобальний чемпіон World Class 2010] у нашому барі. Згодом це мотивувало мене на здобуття власного титулу World Class.
blank

Як ви готувалися до конкурсу? Це було складно?

Не можна описати словами, як сильно я готувалася до глобального фіналу World Class! На презентацію та коктейлі пішло два місяці.

Спочатку мені було складно створювати напої – так багато всього було в мене на думці. Тож я завершила рецепти лише за місяць до того, як поїхала в Глазго на фінал світової першості. Часу на практику промови та техніки залишилося обмаль.

blank
blank

Це не зовсім стосується справи, але найскладнішим було переконати себе, що я справді здатна це зробити. І я дуже радію, що мені вдалося. Загалом стати переможницею конкурсу Diageo World Class Bartender of the Year було моєю найбільшою мрією – настільки великою, що я ніколи не думала, що вона здійсниться!

«No pain, no gain» – це меседж, який я б хотіла повідомити світові. Спроби й намагання – це лише початок успіху, далі ти маєш здобувати те, що задумав.

blank
blank

«No pain, no gain» – це меседж, який я б хотіла повідомити світові

blank

Які можливості відкрилися перед вами після перемоги в конкурсі?

По-перше, для мене честь стати частиною родини World Class. Це дає багато можливостей для зустрічі з барменами та гостями зі всього світу і, звісно, промотує моє походження з Азії. По-друге, нещодавно я відкрила власний бар у Тайбеї і вже відчула ту неймовірну кількість підтримки й уваги від індустрії та любителів коктейлів!
blank

Чому барменам варто подаватися на чемпіонат?

World Class збирає однодумців разом. Це чудова платформа для побудови цінної дружби з людьми зі всього світу, які розділяють твою пристрасть і по-справжньому хочуть надихати й мотивувати одне одного.

Які б поради ви дали конкурсантам, що братимуть участь цього року?

Вірте в себе, будьте собою і пам’ятайте: ніколи не буває занадто багато практики!

blank
Матеріал підготовлено за підтримки