Заклад Milk Bar почав роботу в тестовому режимі у Центральному універмазі на Хрещатику в Києві. Серед особливостей третього кафе в Києві – найбільша з усіх Milk Bar площа, оновлене меню та панорама на Хрещатик з тераси.
На терасі Milk Bar також працює коктейльний бар, де пропонують напої з коктейльної карти Dogs & Tails – іншого закладу рестораторки Анни Козаченко, що припинив роботу влітку.
«Ми сприймаємо цей ресторан як Milk Bar 2.0, адже готували цей проєкт із досвідом, який отримали за ці шість років», – розповідають The Village Україна у закладі.
«Основний виклик у цьому проєкті, як зробити так, щоб люди піднімалися на сьомий поверх торговельного центру. Ми взяли всі фішки, що люблять гості Milk Bar, зібрали їх в один конструктор, «прокачали», поліпшили й видали в новому ресторані», – розповідає автор проєкту, дизайнер Денис Беленко.
У новому Milk Bar дві барні стійки, одна розташована при вході, а інша – на терасі. У закладі працює колишня команда Dogs & Tails, готують близько 20 класичних та фірмових коктейлів.
Наприклад, в асортименті класика Negroni (180 грн), Whiskey Sour (180 грн) і Sazerac (210 грн). Також готують фірмовий Bloody Mary, Mary by Dogs & Tails (179 грн) з пивом Guinness і горілкою Finlandia, настояній на пармезані.
З коктейльної карти:
Soup – 180 грн
The Rum Diary – 180 грн
Basil Daiquiri – 180 грн
China Gimlet – 190 грн
Lychee Martini – 190 грн
American Kiss – 195 грн
Rum Fashioned – 200 грн
Irish Sour – 200 грн
Aztec Leaves – 210 грн
Duchess – 220 грн
Наразі Milk Bar TSUM працює в тестовому режимі з 14:00 до 23:00, невдовзі планують перейти на графік роботи з 10:00 до 00:00.
- Dogs & Tails почав роботу в 2015 році у колишній малій залі кінотеатру «Кінопанорама» на вулиці Шота Руставелі. Після закриття закладу формат хот-догів запустили на Kyiv Food Market.
- Раніше ми висвітлювали 10 барів, які відкрили в Києві в серпні.
- Також ми розповідали про новий бар у Харкові The Ditch, «19|20» у Дніпрі, а також заклади 12 Monkeys, «13/19» і «Закат» в Одесі.
Обкладинка та фото: Костянтин Гузенко для The Village Україна