Бренді, повністю створене з відходів урожаю яблук, випустила компанія Reliquum.
«Ми відтискаємо наші смачні яблука сорту “Опал”, щоб створити яблучний сік. Спочатку ми перетворюємо сік на сидр, а тоді на о-де-ві, що зберігається у діжках з-під червоного вина з французького дуба», – розповідають про процес виробництва.
У продаж Reliquum випустив першу партію бренді, витримкою у чотири місяці. «На смак нагадує кальвадос, але м’який і повний відтінків. Він нагадає про ноти карамелі та найкращий тарт татен, який ви куштували в житті», – додають в Reliquum.
Для приготування пляшки у 500 мілілітрів витрачають 28 кілограмів яблук. У компанії кажуть, що сприймають проєкт як екологічний, адже він допомагає уникнути зайвих відходів. Яблукам, які у протилежному випадку потрапили б на смітник, виробник знаходить нове застосування у бренді, кажуть в Reliquum.
- Раніше Barout розповідав про пропозицію обміняти яблука на сидр.
- Також ми писали про екологічні ініціативи від Bacardi, Absolut і Jose Cuervo.
Обкладинка: Reliquum