Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

Власники найкращого бару світу відкривають другий заклад: з баскською кухнею і нетиповим мартіні

Новий заклад анонсували власники Dante, найкращого бару світу 2019 року за версією The Spirited Awards. Другий заклад Ліндена Прайда та Наталі Хадсон у Нью-Йорку матиме назву Dante West Village і почне роботу в жовтні, розповіли засновники в інтерв’ю The New York Times.

Власники Dante кажуть, що при створенні нового проєкту надихалися кулінарною культурою Країни Басків. «Наприклад, у закладі Kaia-Kaipe між Більбао та Сан-Себастьяном вони буквально виловлюють рибу з моря і кидають її на гриль», – розповідає подружжя Прайда і Хадсон.

View this post on Instagram

Early, Sunday morning vibes ❤️

A post shared by Dante NYC (@dantenewyorkcity) on

За напої у Dante West Village відповідає креативний директор Dante Нарен Янг. Каже, що акцент робить на спрітци та мартіні. «”Мартіні” – це не лише класичний коктейль, а й класичний нью-йорський коктейль. Ми почали гратися з ним ще у Dante, нам було цікаво спостерігати за тим, як люди сприйматимуть нові методи подачі мартіні. І це був величезний успіх», – каже співзасновник Прайд.

Додає, що має на увазі так званий «збовтаний мартіні»: це технологія, яку використовують в Іспанії, переливаючи мартіні з однієї посудини в іншу. Таким чином напій отримує легку повітряну текстуру, кажуть у Dante.

Окрім того, у новому Dante пропонуватимуть коктейль «Середземноморський мартіні». Серед складників – сухий вермут, джин, морська сіль, чебрець і мастика – напій зі смоли мастикового дерева. Подаватимуть коктейль із оливками з італійського регіорну Черіньйола.


Лінден Прайс і Наталі Хадсон придбали заклад Caffe Dante у 2015 році. Заклад, який близько сотні років працював у Гринвіч-Віллидж, подружжя перетворило на бар і ресторан з італійською кухнею та коктейлями.

Про інших переможців The Spirited Awards 2019 ми розповідали тут.


Матеріал про Dante West Village для The New York Times знімав український фотограф Саша Маслов, який співпрацює з низкою американських видань. Маслов має досвід співпраці з Esquire, Wall Street Journal і The Guardian, а також портретних зйомок Ілона Маска, Різ Візерспун і Володимира Кличка.


Обкладинка та фото: Саша Маслов для The New York Times