Власник бару Lyaness Раян Четіявардана показав, який вигляд матиме його новий заклад Seed Library.
Коктейльний бар почне роботу на початку березня у підвальному приміщення готелю One Hundred Shoreditch у Лондоні, пише Class.
Seed Library позиціонує себе як lo-fi заклад з «аналоговим підходом до бартендингу» і розслабленою сусідською атмосферою.
В інтер’єрі використали дерев’яні панелі, меблі у помаранчевих та червоних тонах, щоб створити «притулок» від метушні зовні.
«Проєкт дає можливість вивчити зовсім інший аспект нашої філософії – дати команді та мені творчий шлях, щоб по-справжньому кинути виклик собі та західному підходу до барменства, а також створити бар, який дуже добре відображає простір, де ми б хотіли потусуватися», – коментує Четіявардана.
У барній карті Seed Library зосередяться на інтерпретації класичних коктейлів, використовуючи сезонні інгредієнти.
Seed Library стане першим новим баром Четіявардани після закриття свого першого ресторану Cub, який припинив працювати під час карантину і пандемії коронавірусу.
- Раніше Barout розповідав що у рейтингу The World’s 50 Best Bars 2020 Lyaness посів 29 місце, а у 2021 році опустився в рейтингу на 55 місце.
- Також ми писали про коктейльне меню Lyaness у колаборації з виробником посуду Nude та меню, присвячене британській кухні.
- Окрім того, висвітлювали копію Lyaness на виставці у Нью-Йорку та новий інгредієнт Lyaness, названий на честь емоджі.
- Також ми писали, що Раяна Четіявардану назвали найбільш впливовою людиною у барній індустрії 2019 року, а у 2020 році він увійшов до трійки найвпливовіших людей.
Обкладинка: Seed Library / Class