Попап із британським шеф-кухарем Даніелом Фіпардом влаштовує київський бар The Cinematographer’s Party. Перша попап-вечеря в серії відбудеться на вихідних 24-26 липня, розповідають Barout у закладі.
«Даніел добре відомий своїм стилем кулінарії та незвичним підходом до сучасної кухні. Він є майбутнім шефом нашого нового закладу, відкриттям якого займається разом зі ще одним видатним шефом. Ми вже не можемо дочекатись відкриття, тому хотіли якнайшвидше почати знайомити з його кулінарним баченням», – розповідають у TCP.
Наприклад, у меню на вихідні курячі крильця у вершковому соусі з чилі мармеладом (180 грн), підчеревина із варенням із бекону та маринованими овочами (220 грн) і чизкейк із малиною, згущеним молоком та ваніллю (160 грн).
З меню:
Аранчіні, прошуто, сулугуні, чатні з томатів – 180 грн
Шаркутері, маринації, цибулевий мармелад – 210 грн
Салат із помідорів, маринована червона цибуля, песто з коріандром – 170 грн
Телячий татар, витриманий у соєвому соусі жовток, редька – 220 грн
Курка, чорний часник сатай, місо гранола – 190 грн
Судак, картопля конфі, соус вінегрет з кістковим мозком – 220 грн
Корейська тушкована яловича гомілка, обпалена капуста, салат чука – 180 грн
Персики, юзу сабайон, ваніль, бджолиний пилок – 160 грн
Сири, варення зі щавлю – 190 грн
Даніел Фіпард має досвід роботи у ресторанах із зірками Michelin, відзначений The World’s 50 Best Restaurants і журналом TimeOut. В Україні працював, зокрема, в дніпровському ресторані «Миші Бляхера».
У п’ятницю, 24 липня попап працюватиме з 18:00 до 22:00, а в суботу та неділю – з 17:00 до 22:00.
- Раніше ми висвітлювали відкриття винного майданчика для дегустацій Biologist Terrace на ВДНГ і винний бар барахолки «Кураж».
- Також ми розповідали про оновленого закладу B Boutiquebar та easy-бару Rabbit Habit.
- Окрім того, писали про новий бар у Харкові The Ditch, «19|20» у Дніпрі, а також заклади 12 Monkeys, «13/19» і «Закат» в Одесі.
Обкладинка та фото: The Cinematographer’s Party
