Словенський виробник Radgonske Gorice випустив партію вина, яке він називає «повністю вирощеним у темряві», пише The Drinks Business.
Серія «Недоторкане світлом» – це вино з винограду сорту «Шардоне», вирощене у регіоні Горня Радгона на північному сході Словенії.
У виробника кажуть, що урожай збирали виключно у «безмісячні ночі» і використовували для цього окуляри нічного бачення. Після цього вино витримують у темних ізольованих від світла пляшках – протягом трьох років.
Виробник каже, що причина вирощування та витрумування вина у темряві – намагання уникнути перетворення амінокислот у складі ігристого на диметилсульфід, речовину з неприємним запахом. Ця трансформація відбувається насамперед під час контакту вина зі світлом.
У Radgonske Gorice кажуть, що для найкращого досвіду вино краще і подавати у темряві.
Вино надійде до продажу наступного року, але виробник уже приймає попередні замовлення.
Обкладинка: Radgonske Gorice