Найкращі роботи року в медіа назвала премія James Beard Foundation, провідна ресторанна премія США. Окрім найкращих статей, журналістських розслідувань і відеоформатів, відзначили також книги про галузь.
Уперше в історії премії імені шеф-кухаря Джеймса Бірда церемонію провели онлайн через пандемію Covid-19. «У час, коли і медійна індустрія, і індустрія їжі зазнали нищівних втрат через пандемію коронавірусу, фундація усвідомляє важливість позитивного впливу номінації чи перемоги на кар’єру професіоналів. Відзначати фахівців на кухні та в ньюзрумі – ключове для нашої спільноти», – кажуть у фундації.
Найкращою роботою в категорії «Напої з рецептами» назвали The NoMad Cocktail Book, а в категорії «Напої без рецептів» – 8-ме видання серії World Atlas of Wine Х’ю Джонсона та Дженсіс Робінсон.
The NoMad Cocktail Book – це книга коктейлів нью-йоркського бару NoMad, яку впорядкува засновник закладу Лео Робітшек. Придбати книгу можна, наприклад, в Amazon.
- Премія James Beard Foundation – провідна американська премія в ресторанній сфері. Свого часу її лауреатами ставили шеф-кухарі Хосе Андрес (Minibar), Деніел Хамм (Eleven Madison Park), Девід Ченг (Momofuku Noodle Bar) і Майкл Ентоні (Gramercy Tavern).
- Раніше Barout розповідав про книгу Джо Скофілда, книгу про коктейлі на джині та книгу коктейлів від серіалу «Абатство Даунтон».
- Також ми просили поділитися улюбленими книгами про коктейлі представників української барної індустрії.
Обкладинка: The NoMad Cocktail Book