Щоб сторінка завантажувалася коректно, рекомендуємо відімкнути Adblock у браузері.
Поділитися на facebook
Поділитися на twitter

Як японський джин набирає обертів: коротко переказуємо статтю The Guardian

Продажі японського джину набирають обертів, оскільки місцеві виробники вирішили вийти на новий ринок та експериментують зі смаками, пише видання The Guardian.

До прикладу, виробник сьотю Komasa Jozo протягом останніх 5 років зосередився на виробництві крафтового джину – через зниження попиту на японський напій.

«Джин – це інтернаціональний алкоголь, а споживання сьотю зменшується, тому це було одним із факторів. Ми приділяли багато уваги британському джину, але нашим наміром було не спробувати його копіювати, а дізнатися, як ми можемо зробити щось інше», – каже Макото Біроу, заступник гендиректор Komasa.

Японські виробники використовують локальні продукти – наприклад, зелений чай, цитруси та устриці.

blank

Сплеском популярності джину в Японії The Guardian називає 2016 рік, коли дистилерія у Кіото випустила джин Ki No Bi, настояний на зеленому чаї, бамбуку та перцю саншо.

Видання згадує й інших виробників – зокрема джин Benizakura 9148, виготовлений з ламінарії, сушеної редьки дайкон і грибів шиїтаке.

Підписуйтеся на Barout у Telegram – там усі головні новини і тексти про барну культуру

Обкладинка: Komasa